|
|
Appelcompote Met Pistachenootjes En Slagroom
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
3 appels (Jonagold)
2 cm verse gemberwortel
3 dl zoete witte wijn
ca. 300 ml slagroomijs
2 eetlepels suiker
25 gram gepelde pistache nootjes
vier hoge ijscoupes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de appels, verdeel ze in achten en verwijder de klokhuizen.
Gember schillen en fijnhakken
In een pan wijn en water aan de kook brengen.
Appelpartjes er in leggen in 10 minuten tegen de kook aan zacht laten worden
Appelpartjes met een schuimspaan op een schaal leggen
Vocht zeven, suiker er door roeren, en laten inkoken tot het stroperig wordt.
Vocht over de appels schenken, pistachenootjes er doorheen scheppen.
Appels laten afkoelen en ongeveer 1 uur in de koelkast goed koud laten worden
Ijs in coupes scheppen en appel er overheen verdelen.
|
|
|